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Description
AFFINAMENTO: 10 mesi in vasca di cemento
floreali e speziate
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in tini aperti con lunga macerazione di ben 60 giorni sulle bucce
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea con i lieviti presenti sulle bucce delle uve e senza controllo della temperatura in vasche di acciaio
Biancammare 2022 Barraco Antonio Monte Bernardi Riserva AFFINAMENTO: 10 mesi in vascaVITIGNO: Grillo 100% ANNATA: 2022 VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 36 72 ore. AFFINAMENTO: In acciaio per 6 mesi. Poi in bottiglia. Aggiunta minima di solforosa. SUOLO: terra rossa TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Bianco Terre Siciliane IGT FORMATO: 0,75 l VOL.: 11,5% Da uve Grillo situate in una vigna a 30 metri dal mare. Fermentazione spontanea, nessuna solforosa aggiunta e affinamento in
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