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è da provare in abbinamento con il pecorino siciliano
Chiude persistente e armonico
All’assaggio è di ottimo corpo
La zona collinare a nord di Verona produce da secoli grandi vini rossi con le uve autoctone del territorio: Corvina
Adriano Gigante Friuli Sauvignon Blanc 2023 Amarone è da provare in abbinamentoVendemmia manuale in tre passaggi con selezione delle uve, fine agosto e inizio settembre. Dopo diraspa pigiatura con contemporaneo raffreddamento a 12 C, segue macerazione pellicolare per 12 ore. Successivamente soffice pressatura e decantazione statica in tini dacciaio. Segue la fermentazione alcolica, condotta a basse temperature 15C per 22 giorni in tini dacciaio. Dopo il vino sosta per 8 mesi sui depositi nobili con battonage frequenti, segue
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