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Description
Macerazione sulle bucce per un mese e mezzo
Giallo ambrato velato con venature aranciate
mentre il lungo finale richiama note di liquirizia
poi affinamento in bottiglia per 12/18 mesi
Boschera 2020 Winkler Villa Petrosa Macerazione sulle bucce per unVITIGNO: Boschera 100% ANNATA: 2020 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale in piccole cassette. Pressatura soffice del grappolo intero, fermentazione spontanea in vasca di acciaio senza lieviti selezionati n enzimi. Nessun impiego di solforosa in fermentazione n di chiarificanti. Imbottigliamento in primavera con presa di spuma a mezzo di mosto conservato. AFFINAMENTO: Rifermentazione in bottiglia. SUOLO: misto argilloso. TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE:
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