Pampojila. Cafe De Guatemala Melaza aprender nuevas técnicas para el

aprender nuevas técnicas para el cultivo y aplicarlas en sus cafés para mejorar los lotes

El secado tarda hasta 30 días

Solo las cerezas maduras pasan a la fermentación

que utiliza agua a diferentes temperaturas para esterilizar la cereza y aumentar la disponibilidad de azúcares

Pampojila. Cafe De Guatemala Melaza aprender nuevas técnicas para elPerfil Sensorial: Cereza roja, bayas, pia y chcolate negro Altitud: 1. 480 1. 800 msnm Productor: Alex Herrera Regin: Atitln Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Caturra Los mayas llamaron a esta tierra notable Pampojil tierra donde se elevan las nubes brumosas. La finca Pampojil es rica en suelo volcnico en la parte alta del Volcn de Atitln, elevndose sobre el Lago de Atitln, donde el viento del sur casi a diario trae una cubierta de nubes hmedas,