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En el bar-restaurante Parpadeo
Ver la cuchara de la abuela girando y girando en la olla donde se cuece el membrillo
En este breve libro
En él incluye un plan de viaje
Demisec | Miquel Brossa Real 475 En el bar-restaurante ParpadeoCon un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visin particular de la gastronoma: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronmicas, la figura del gourmet, las nuevas tendencias en alimentacin (veganismo, kilmetro cero, cultivos biodinmicos, vinos sin sulfitos), el mundo del ctering, el tratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o
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