Barbaresco Riserva ‘Pajè’ 2020 Syrah vijgen en gesuikerde noten

vijgen en gesuikerde noten

en daarna nog 12 maanden op fles bij de producent

Afkomstig uit de wijngaard ‘Montefico’

of er wordt een beetje alcohol toegevoegd om de flor uit te schakelen

Barbaresco Riserva ‘Pajè’ 2020 Syrah vijgen en gesuikerde notenAfkomstig uit de wijngaard Paj. Na een schilweking van 28 dagen nog 36 maanden gerijpt in grote gebruikte vaten van Slavonisch eikenhout, en daarna nog 6 maanden op fles bij de producent. De Paj is een gulle wijn in relatief gepolijste stijl, met veel helder fruit van kersen en morellen, met een sappigheid die als het ware over de forse tannine heen hangt. We proeven ook wat tabak, viooltjes, zoethout en leer. Vaak n van de meest toegankelijke