TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg uniti da una sottile membrana

uniti da una sottile membrana di tessuto connettivo che va rimossa prima della cottura per ottenere una consistenza perfetta

Con la denominazione di Picanha si indica un taglio di carne corrispondente al "codone di manzo" o "punta di sottofesa"

ideale per una cottura alla brace o sulla bistecchiera

Asado de tira di Black Angus  1 kg (3 pz)

TOMAHAWK BLACK ANGUS - AMERICA Taglio:1,5 kg uniti da una sottile membranaNoto per la sua forma il tomahawk, anche detto bistecca di brontosauro, una bistecca con osso gigante derivante dalla parte anteriore della lombata. Si ricava dalle ultime 5 costole della lombata senza osso lombare, ripulito da cartilagini e grasso in eccesso per mantenere il suo particolare aspetto con losso scalzato del carr in bella vista.