Le Chiuse Rosso di Montalcino 2023 TrentoDoc relativamente alcolico caratterizzato da una

relativamente alcolico caratterizzato da una struttura consistente

Un retrogusto leggermente amaro persiste

che mostra tutta l'eleganza e la classe di un'uva talentuosa interpretata in maniera moderna

L'affinamento in bottiglia dura circa un mese

Le Chiuse Rosso di Montalcino 2023 TrentoDoc relativamente alcolico caratterizzato da unaprodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte unicamente a mano durante la seconda settimana di Ottobre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 29C per 18 giorni. Successivamente il vino affina in botti di rovere francese e di Slavonia (20 hl) per 6 mesi, prima di essere imbottigliato.