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Description
El cultivo es shade-grown
El tiempo de fermentación lo dictan las lecturas de temperatura dentro del tanque
y los productores locales cubren las tierras agrícolas de Cullayuc con cultivos permanentes y bosques naturales
Minucioso proceso
El Bosque. Cafe De Nicaragua Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) El cultivo es shade-grownPerfil Sensorial: Manzana, Cereza y Pralin Regin: Ocotal Altitud: 1. 550 msnm Proceso: Natural Anaerobic Varietal: Catuai Rojo Finca El Bosque propiedad de la familia peralta, est ubicada en San Fernando, un municipio a unos 25 km de la cabecera departamental de Ocotal en Nueva Segovia, cerca de la frontera con Honduras. La finca est ubicada dentro de exuberantes colinas boscosas, lo que hace de este un pas cafetalero de primera especialidad.
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