Sferificatie (Spherification) 'Bolvorming' Fles - Moleculair Koken Hoeveelheid:1 Het geeft de smaak uitstekend

Het geeft de smaak uitstekend vrij

moet je de handen tegen de hitte beschermen en een passende risicobeoordeling hebben uitgevoerd

maar lost gemakkelijker op in hete vloeistoffen en geeft de hoogste viscositeit bij verhitting boven 60°C

Gellan Gom

Sferificatie (Spherification) 'Bolvorming' Fles - Moleculair Koken Hoeveelheid:1 Het geeft de smaak uitstekendDe Sferificatie Fles (Spherificator Bottle) bestaat uit een voor levensmiddelen geschikte plastic fles met een siliconen dop en is praktisch, snel en gemakkelijk te gebruiken. Met onze Sferificatie Fles kun je snel en gemakkelijk kaviaar bolletjes en parels maken door middel van het sferificatie proces, zonder dat je een pipet of spuit hoeft te gebruiken. Om kaviaar bolletjes of parels met een vloeibare kern te maken is het belangrijk dat je de parels