Valpolicella Classico Superiore 2012 | Quintarelli Caol Ila Vintage 2011 8

Caol Ila Vintage 2011 8 Year Old Signatory (Astucciato)

con intensi ed eleganti sentori di ciliegia e frutta rossa matura

Esprime profumi ricchi e profondi di frutti di bosco in confettura

con un approccio agricolo biodinamico

Valpolicella Classico Superiore 2012 | Quintarelli Caol Ila Vintage 2011 8Grande vino della Valpolicella, prodotto da una delle aziende pi rappresentative. Ottenuto per met da uve fatte appassire in cassetta per un paio di mesi e per met da uve fresche. La prima fermentazione avviene subito dopo la raccolta e dura circa una settimana. La seconda avviene verso aprile, quando si svina lAmarone e si uniscono le sue vinacce al vino per il momento del ripasso, per ottenere ancor pi complessit, colore e struttura. E' un vino