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Maceración extendida post fermentación
Alpataco Malbec - A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso
quince días a 14/15ºC en tanques de acero inoxidable
1 botella de Saurus Select Pinot Noir
Saurus Select Merlot - Caja x 6 Maceración extendida post fermentaciónVINIFICACIN Tres das de maceracin en fro, luego doce das de fermentacin y posteriormente diez das de maceracin con sombrero sumergido. Fermentacin alcohlica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentacin malolctica, 60% en tanques (espontnea) y 40% en barricas (con siembra). CRIANZA 40% permaneci 10 meses en barricas de Roble Francs y Americano tostado medio y medio plus. El 60% restante, se conserv en tanques de
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