Pazo Piñeiro 75 gracias a su crianza de

gracias a su crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano

Este proceso se potencia mediante un batido constante durante la fermentación

en lugar fresco y seco y protegido de la luz y de las variaciones de temperatura

A esta temperatura

Pazo Piñeiro 75 gracias a su crianza deCONOCER MS ESTA BODEGA Elaboracin Pazo Pieiro Una vez llegan las cajas con la uva a la bodega, se reciben sobre una mesa de seleccin donde se escogen los mejores racimos. Tras una corta maceracin, se procede al prensado de la uva y el mosto obtenido se desfanga para mantener los sabores originales de la variedad Albario, protagonista de este vino. La fermentacin se lleva a cabo en depsitos de acero inoxidable a temperatura controlada, usando levaduras