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Description
Questa è la trama su cui mi sono stabilito nel 2005
ed ha rifermentato in bottiglia per oltre 10 anni
AFFINAMENTO: in botti di Castagno e Ciliegio
DENOMINAZIONE: ZGP Brda
Vento e Sale 2021 Caprera bollicine Questa è la trama suVITIGNO: Pecorino 100% ANNATA: 2021 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, luva viene diraspata, pigiata delicatamente e pressata ad acino intero. Fermenta spontaneamente in serbatoio di acciaio.. AFFINAMENTO: sulle fecce fini in acciaio fino allimbottigliamento. Non filtrato e non chiarificato. SUOLO: Argilloso, Marnoso. TIPOLOGIA: Bianco DENOMINAZIONE: Abruzzo Pecorino DOC FORMATO: 0,75 l VOL.: 14,5% Vento e Sale un Pecorino sapido, di grande struttura,
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