Curry Breton - 110g ss-ss-famille_cremes-et-reductions Ce jus de truffes d’hiver

Ce jus de truffes d’hiver brumale Médelys est recueilli après la première ébullition

Ce vinaigre doux au goût très prononcé s'utilise en quelques touches sur vos crudités

de moulages

Le madère

Curry Breton - 110g ss-ss-famille_cremes-et-reductions Ce jus de truffes d’hiverCet assemblage d'pices nous plonge dans l'histoire de la compagnie des Indes Orientales du XVIIme sicle. Ces messieurs de Saint Malo, corsaires mrites, ont couvert les mers en vue de s'approprier les plus belles pices. Lhistoire du curry breton est lie lpoque coloniale et aux importations dpices en Europe cette poque. Ctait alors en Bretagne, au port de Lorient, quarrivaient ces marchandises. Le curry indien sest donc rapidement ml la cuisine locale,