CAVA CASTELL DE RIBES Brut Nature wijnactie Zij werken voornamelijk met inheemse

Zij werken voornamelijk met inheemse druivenrassen zoals Nero d'Avola

Na het plotselinge overlijden van de bezieler Pascal Leclerc in 2010 werd het huis in 2012 overgenomen door het Amerikaanse echtpaar Mark Nunnelly en Denise Dupré

Daarna volgt een passage in oudere vaten die de fruitigheid van deze Calvados Pays d'Auge langzaam laten openbloeien

aangevuld met tonen van specerijen

CAVA CASTELL DE RIBES Brut Nature wijnactie Zij werken voornamelijk met inheemseKarakteristieken Cava Castell de Ribes is een 'brut nature', m. a. w. zonder toegevoegde suiker. Net als champagne ondergaat deze cava een tweede gisting in de fles en rijpt hij op de gistcellen (lies) gedurende 9 maand, wat zorgt voor complexiteit en fijne bubbels. Smaakprofiel Elegante mousserende wijn met weelderige en aanhoudende pareling. Florale aromas van witte bloesem met tonen van geroosterde noten en gedroogd fruit. In de mond is het zacht