Methocel - Methylcellulose locust bean gum meng Easy Whip met de

meng Easy Whip met de door u gekozen vloeistof en klop het op tot een licht stabiel schuim of mousse

maar lost gemakkelijker op in hete vloeistoffen en geeft de hoogste viscositeit bij verhitting boven 60°C

Eiwit: 0 gram

Vegan Parmesan Crisp

Methocel - Methylcellulose locust bean gum meng Easy Whip met deMethocel (methylcellulose) is gezuiverde cellulose. Ideaal te gebruiken in bereidingen waar een verdikkingsmiddel, stabilisator of dispergeermiddel nodig is. Methocel lost op in koud water en vormt een gel in heet water. Het heeft de unieke eigenschap om bij verhitting boven 45C een gel te vormen die bij afkoeling (ca. 15C) weer vloeibaar wordt. Perfect voor het maken van warme gels die smelten in de mond. Het kan ook worden gebruikt om heldere, vaste