Salame S. Angelo Igp, Salumi Caputo, 500 gr glassa Serving temperature:6/8 °C

Serving temperature:6/8 °C

only the perfectly intact grapes were destemmed and delicately pressed

just heat it together with the pasta by sautéing it in a pan over a low heat

Farming system spurred cordon Planting density 5700 plants per hectare Vinification soft destemming and maceration in contact with the skins at a controlled temperature of 28°C for approximately 25–30 days

Salame S. Angelo Igp, Salumi Caputo, 500 gr glassa Serving temperature:6/8 °CSalame S. Angelo IGP Unico salume siciliano a possedere il prestigioso marchio IGP, un tesoro che si tramanda da oltre 70 anni nella famiglia Caputo, prima azienda produttrice del Salame S. Angelo I. G. P., secondo lantica ricetta della tradizione, con la caratteristica tecnica norcina del taglio a punta di coltello, miscelazione con sale e pepe nero a mezza grana, budello naturale di suino e lenta stagionatura dai 30 ai 90 giorni. Una vera eccellenza