Champagne Brut Nature Cuvée Totum 2016 | Emilien Feneuil è lasciato fermentare per quasi

è lasciato fermentare per quasi un mese nelle tradizionali grandi vasche di cemento e maturare per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 6 mesi in barrique di Allier

Si scopre una freschezza e una longevità da esserne coinvolti

Il naso è intenso e complesso

affinato per 36 mesi in botte grande

Champagne Brut Nature Cuvée Totum 2016 | Emilien Feneuil è lasciato fermentare per quasiBlend di Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier e Petit Meslier 2016 per la Cuve Totum di Emilien Feneuil che offre al naso profumi di fiori bianchi, frutta come mela e agrumi. Al palato dona una bella freschezza ma anche concentrazione con un bel passo ed un bel finale sapido e lungo ed un ritorno finale di agrumi.