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Description
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni dello stesso vigneto
questo Millésime in dosaggio “Nature” si distingue per freschezza
Si susseguono amarena
Clima: temperato
Delia A.C. Bombino Bianco IGP Puglia sconto Vinificazione: fermentazione spontanea con lievitiDenominazione: Bombino bianco IGP Puglia Uva: 100% Bombino bianco Vendemmia: seconda decade di settembre Terreno: argilloso calcareo Sistema di allevamento: controspalliera guyot Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati in tini d'acciaio a temperature controllate 12 14 C Affinamento: 2 3 mesi con batonnage su fecce fini, affinamento in bottiglia 1 mese Temperatura di servizio: 8 10 C Grado alcolico: 12,5% vol Profilo
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