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La Cantina Vignaioli di Oliena ha condotto
un evento piuttosto frequente è la seconda fioritura che si può verificare in tarda estate
Aspetto: coinvolgente rosa cachemire
La rinascita e riscoperta di questo frutto si è avuta alla fine degli anni 90 del secolo scorso
CANTINA DEL MANDROLISAI Omphalos Cannonau di Sardegna D.O.C. CANTINA DEL MANDROLISAI La Cantina Vignaioli di OlienaCLASSIFICAZIONE CANNONAU DI SARDEGNA Denominazione di Origine Controllata PROVENIENZA Terre del Mandrolisai, media, alta collina SUOLO Particolare costituzione, di disfacimento granitico UVAGGIO Cannonau VENDEMMIA Tradizionale, prima decade di ottobre VINIFICAZIONE Macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 24 mesi CARATTERISTICHE Colore: rosso rubino intenso Olfatto: intenso, fruttato con note di spezia e macchia mediterranea
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