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IL PROGETTISTA DI FOOD SAFETY SYSTEM di Andrea Cena fiabe in questo volumeIL PROGETTISTA DI FOOD SAFETY SYSTEM MANUALE TECNICO SCIENTIFICO PER LA PROGETTAZIONE DELLA SICUREZZA ALIMENTARE di Andrea Cena La sicurezza alimentare non si compila, si progetta. In un panorama normativo sempre pi complesso, la figura del consulente tradizionale sta lasciando il passo a una nuova professionalit: il Progettista di Food Safety System. Questo manuale non si limita a elencare i requisiti dell'HACCP, ma guida il lettore attraverso
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