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Description
persistente
ma grattando sotto la superficie emerge già quella mineralità marnosa e quei lievi accenni di idrocarburo che lo renderanno immortale tra qualche anno
fermentazione in acciaio
VINIFICAZIONE: Raccolta manuale
Biancornetto Derthona Timorasso Terre di Sarizzola Cascina Montagnola persistenteBIANCORNETTO DERTHONA TIMORASSO 2021 TERRE DI SARIZZOLA Biancornetto Derthona Timorasso 2021 Terre di Sarizzola ottenuto esclusivamente dalle uve di una sola vigna, sita nel comune di Costa Vescovato e denominata Biancoretto. Essendo posizionata sulla cima di un calanco. Sapido e minerale, di elevato grado alcolico e ottima struttura. Ha un affinamento sulle fecce nobili di fermentazione in vasche di acciaio con temperature controllate e batonnage
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