Verdejo Ecologico - Vino de la Tierra de Castilla y Leòn 2021 Uno Chateau che si erge

Uno Chateau che si erge su una piccola altura per avere ai suoi piedi delle vigne talmente straordinarie da creare un nettare per accompagnare formaggi e fegato d' anatra

Il terroir pietroso e sassoso di Pierry fa da sfondo ai vigneti di proprietà della Maison Taittinger da cui si origina questo Champagne Brut “Les Folies de la Marquetterie”

garantendo che l'ultimo bicchiere abbia sempre lo stesso sapore del primo

pinot noir e pinot meunier

Verdejo Ecologico - Vino de la Tierra de Castilla y Leòn 2021 Uno Chateau che si erge100% Verdejo da coltivazione biologica, cercando una resa inferiore per ottenere una maggiore maturit. Fermentazione in acciaio con lieviti selvaggi (spontanei, propri delluva). Temperatura controllata 18 22C. Vasche di diverse capacit per separare i diversi lotti in base alla differenziazione delle strutture e degli appezzamenti. Successiva maturazione del vino sulla feccia fine. Il colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, pulito e luminoso.