Fino Bodegas Tradición Sherry azijn Cold maceration of approximately 30%

Cold maceration of approximately 30% of the grapes

ripe fruit

Aroma's van rood en zwart fruit

Gevolgd door 4 maanden rijping op Franse eiken vaten van 225L

Fino Bodegas Tradición Sherry azijn Cold maceration of approximately 30%Deze complexe fino heeft een lange biologische opvoeding gehad (onder flor) in het tradionele systeem van criaderas en soleras. Gemaakt van 100% palomino fino druiven, rijpt hij gemiddeld 10 jaar onder "velo de flor" in Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit is een zeldzame fino: puur, authentiek en traditioneel. Hij wordt twee keer per jaar gebotteld, in de lente en de herfst wanneer de flor op zijn hoogtepunt is in de bodega. Gelimiteerde en genummerde