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Description
per passare poi alla famiglia Bottazzi a metà del XVII
NUMERO DI BOTTIGLIE: 1500
nei Colli TOrtonesi
Carne alla griglia
Derthona BIO 2024 Valli Unite bibenda per passare poi alla famigliaDerthona BIO 2024 nasce dai vigneti pi giovani della Cooperativa Valli Unite. Le uve vengono raccolte a mano con l'utilizzo di cassette e con l'arrivo in cantina vengono immediatamente diraspate, pigiate e inviate nelle vasche. La fermentazione inizia con l'aggiunta di un mosto attivato precedentemente in maniera spontanea e dopo pochi giorni, le bucce vengono separate dal mosto e pressate. L'affinamento avviene poi in vasche di acciaio senza
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