PICANHA DI FASSONA si trova principalmente nella Scozia

si trova principalmente nella Scozia orientale e in Irlanda del Nord

rendendo ogni taglio tenerissimo

pancia e testa tendenzialmente bianche

MATURAZIONE: 160-180 gg

PICANHA DI FASSONA si trova principalmente nella ScoziaFassona un termine utilizzato per indicare un bovino caratterizzato da masse muscolari estremamente sviluppate, senza alcun riferimento ad una razza specifica. Noi della macelleria Guglielmini, teniamo particolarmente alle nostre Fassone di razza Blue Belga, che reinstalliamo in strutture di propriet o in soccida ogni volta che ce n' sia l'opportunit. La carne di Scottona Fassona si presenta povera di grassi, molto magra e povera di colesterolo, al