Dopff au Moulin Domaine Familial – Riesling – Alsace spanje De eerste oogst van Luddite

De eerste oogst van Luddite was de 2000 en sindsdien scoort de Shiraz hoog in de Platter-wijngids

De wijn rijpt daarna tussen de 14 en 24 maanden op de gistcellen

De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud

De lichte houtlagering zorg voor diepgang en kracht

Dopff au Moulin Domaine Familial – Riesling – Alsace spanje De eerste oogst van LudditeSmaakprofiel: Helder geel van kleur. De geur is elegant en karakteristiek, met aromas van citrus en witte bloesem. De smaak is droog, rijk, met goed fruit en goede zuren. De afdronk is lang. De druiven zijn met de hand geoogst. De hele trossen ondergingen een lichte persing, zonder voorafgaande kneuzing. Na een statische klaring werd de most over geheveld naar een schone cuve en vergist onder temperatuur gecontroleerde omstandigheden. Na afloop van de