Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l nuovi arrivi caramello tostato

caramello tostato

Tempi di affinamento: 6/8 mesi in contenitori asettici e 1 mese in bottiglia

10% Parellada

Titolo: Ultimo tempo

Chateau Pajzos Tokaji Esszencia 2016 0,375l nuovi arrivi caramello tostatoTokaj Esszencia uno dei vini pi esclusivi al mondo. Viene prodotto solo in annate eccezionali. Esszencia ottenuto dal mosto fiore dagli acini Asz (acini colpiti dal fungo "botrytis cinerea"). La concentrazione di zucchero enorme (residuo zucchero superiore a 450 g l) e il livello di alcol rimane basso (da 3 a 6 Alc vol) dato che con una cos alta concentrazione di zuccheri, i lieviti hanno difficolt a trasformare lo zucchero in alcol. Pajzos Esszencia