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panadería salada (como focaccia) y para aromatizar caldos y guisos
con alto aporte de agua y fibra
1 ELOTE = 300 GRAMOS
similar a la cebolla pero con forma más alargada
Curcuma fresca ws_group panadería salada (como focaccia) y1 PIEZA DE CRCUMA = 25 GRAMOS APROX La crcuma fresca es un rizoma de piel delgada color marrn claro y pulpa interna de tono naranja intenso, muy aromtica. Su sabor es terroso, ligeramente amargo y picante, similar al jengibre pero ms clido. Se utiliza rallada o en rebanadas en infusiones, jugos y cocina asitica. Es un ingrediente bajo en caloras, con contenido de fibra y agua. Peso aproximado por pieza: 2040 g; 100 g corresponden a 24 races medianas.
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