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La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en barricas abiertas de roble francés de 500 litros
con buen paso de boca
Crianza en Barrica: Roble Francés 16 meses
una acidez equilibrada y un final largo y persistente que revela matices de regaliz y tabaco
Francisco Barona D.O. Somontano La fermentación se lleva aUn invierno y primavera fros y lluviosos dot a la via de abundantes reservas hdricas. Aunque el verano empez tarde, fue clido y seco lo que propici un ciclo vegetativo largo. Unas vendimias sin lluvias y con importantes oscilaciones trmicas entre el da y la noche dieron lugar a una vendimia generosa y de gran calidad. CONOCER MS ESTA BODEGA Elaboracin Francisco Barona Vinificacin natural con sus propias levaduras y mnimo intervencionismo. Fermentacin
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