Pan Tartine | Eric Wolfinger 492 Apostamos a que el lector

Apostamos a que el lector de este libro estará de acuerdo con la receta de Neil Baldwin: «Tomar una porción de Hemingway

Thule Páginas: 64

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Pan Tartine | Eric Wolfinger 492 Apostamos a que el lectorLa biblia del pan para toda una generacin de panaderos aficionados y profesionales, ya en espaol. Si hay una panadera en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del pas, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo. Pan Tartine es ms que un libro de recetas: es