Régnié - Gaïa 2020 - Raphaël Chopin de miel d'acacia

de miel d'acacia

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Le nez est trés expressif sur des arômes de cerise puis nous mène sur de délicates notes de violette et d’épices

leurs vins sont entrés à la carte de chez ABaC

Régnié - Gaïa 2020 - Raphaël Chopin de miel d'acaciaGaa est le fruit du travail des ondes de formes. Elle prend naissance dans une cuve sphrique o la macration de 25 jours (dont 4 en pr fermentaire froid) est harmonieuse et douce. Puis aprs un repos de six mois dans cuve ovode elle sera leve 12 mois en demi muid. Cette cuve est laboutissement de rencontre travers le monde, de lAustralie pour la technique de pr fermentation froid au Japon pour la calligraphie de ltiquette, et le Beaujolais pour les