valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W2-3-sconto30 Il vino affina almeno 18

Il vino affina almeno 18 mesi in botti da 600 litri

con un'ottima sapidità e persistenza

Strutturato e consistente

poi erbe e mineralità sullo sfondo

valpolicella ripasso classico superiore doc le poiane 2021 bolla W2-3-sconto30 Il vino affina almeno 18Di colore rosso rubino intenso, al naso si avvertono fini sentori speziati e pepati. In bocca vellutato, morbido, con un tannino elegante e una buona persistenza aromatica. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC ottenuto con il tradizionale metodo del "ripasso": a febbraio, dopo la svinatura dell'Amarone, si aggiunge alle uve raccolte tardivamente la sua vinaccia, innescando cos una nuova fermentazione, che dura 15 20 giorni e arricchisce il