Puglia. Viaggio nella gastronomia Naturalia Ma la storia della nostra

Ma la storia della nostra cultura ci offre l’opportunità di rileggere le “prime pagine” di tale “romanzo” della crisi

cultivée à Madrid

Questo numero della rivista esce con considerevole ritardo per ragioni di forza maggiore

Antonella Bellomo

Puglia. Viaggio nella gastronomia Naturalia Ma la storia della nostrail viaggio comprende Matera gastronomica Un viaggio di ricerca interamente articolato attraverso le attivit di ristorazione assunte come privilegiati punti dosservazione, utili a scoprire il complesso intreccio che lega le vicende personali e professionali dei protagonisti alle loro scelte gastronomiche, direttamente o indirettamente condizionate dal sapere culinario ereditato dagli avi, sempre e comunque depositario di un importante bagaglio storico