Saint-Joseph - Intervalle 2022 - Vignoble Bryan Deleu sait qu'il a aussi une

sait qu'il a aussi une clientèle d'amateurs préférant les Saint-Émilion dans un style plus classique

Il m'a proposé de passer sur son stand au dernier salon millésime Bio et cela a été une véritable révélation pour moi 😃

je me permets de copier/coller leur fiche descriptive de leur grande cuvée Diluvium 2022 :

fraîche et tendue

Saint-Joseph - Intervalle 2022 - Vignoble Bryan Deleu sait qu'il a aussi uneLimite une bouteille par personne Appellation : Saint Joseph Cpage : Serine Age des vignes : 75 ans Densit : 6000 pieds ha Terroir : Granitique Culture : Viticulture raisonne Parcelle : Trs vieille parcelle de Serine sur les hauteur de Malleval Lieu dit la madonne Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange. 30% Vendange entire, levures indignes 30 jours de macration en cuve inox. Fermentation