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Description
it is refined in the bottle for a few months
During fermentation
with nature doing its job without invasive interventions
quality and modernity
Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Giorgio Odero 2021 - Frecciarossa Valle d’Aosta it is refined in theDenominazione: Pinot Nero dell'Oltrep Pavese DOC Dettagli tecnici: Pinot Nero 100%, 14% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: uve ottenute dalla sola parte centrale della storica Vigna del Pino. Dopo un leggero diradamento effettuato a met luglio, abbiamo effettuato unulteriore selezione appena prima della raccolta. Vendemmia manuale in cassette da 15 kg con scelta meticolosa dei migliori grappoli. Pigiatura soffice delle uve intere con i piedi e
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