El libro del Pan: Reflexiones e innovaciones sobre el futuro de los cereales, la harina y la ferment | Robertson, Latham 469 Y Becwith acabará descubriendo que

Y Becwith acabará descubriendo que detrás de estos polvos se ocultaban aquellos lodos

que emerge en el haz de luz

de Quincey sobre el daguerrotipo

Sírvase tanto como le dicte su apetito y disfrute de una experiencia tan amplia como profunda

El libro del Pan: Reflexiones e innovaciones sobre el futuro de los cereales, la harina y la ferment | Robertson, Latham 469 Y Becwith acabará descubriendo queDesde el pan rstico hasta los molletes de batata o el pan sin gluten, el prestigioso y premiado panadero Chad Robertson regresa con su segundo libro traducido al espaol, El libro del pan. Un recorrido por el mundo de la masa madre como epicentro de su filosofa, el amor por los ingredientes de proximidad y una amplia seleccin de recetas para acompaar o disfrutar del pan como parte del plato. Cuando en el ao 2002 se inaugur Tartine Bakery en la esquina