Holger Koch Grau…er gT* 2024 Elzas En wij ook niet

En wij ook niet

doet denken aan rijpe frambozen en heeft een lange afdronk

Het oogstjaar is 2013 en dat zit zo: na vijf jaar lekker liggen te worden op grote eikenhouten vaten

Extended contact on the full lees have afforded the immense extract the opportunity to embed itself in the rich texture of the wine

Holger Koch Grau…er gT* 2024 Elzas En wij ook nietOver de wijn: Onze Holger houdt wel van puzzelen. Grau nog iets er. Kan er maar n zijn. En die gT dan? Dat staat voor: ganze Traube. De druiven gaan niet geperst of gekneusd, maar heel en zonder steeltjes het vat in na de oogst. Met de wilde gisten mag dat spontaan twee weken van maximaal schilcontact genieten. Krijg je meer structuur en dat fragiele zalm oranje kleurtje. Deze Duitse Grauburgunder geurt je glas uit. Een organisch bemest volkstuintje