Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g herkunft-ch Bereik de perfecte scherpte door

Bereik de perfecte scherpte door de steen later verder te slijpen

zoals asperges of vis

waardoor de pure smaak behouden blijft

consistente kleuren

Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g herkunft-ch Bereik de perfecte scherpte doorGlice is een veelzijdige emulgator afgeleid van natuurlijke vetten, perfect voor creatieve koks. Het integreert waterige en olieachtige ingredinten moeiteloos. Ideaal voor het maken van stabiele emulsies in diverse culinaire toepassingen. Hoge stabiliteit als emulgator Oplosbaar in olie bij 60C Perfect voor het maken van stabiele emulsies Ideaal voor creatieve culinaire toepassingen