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Behind the glass

Gavi DOCG 2020 | Fratelli Serio e Battista Borgogno per poi rimanere sui propri

SKU: 82287270018
4.7
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Gavi DOCG 2020 | Fratelli Serio e Battista Borgogno per poi rimanere sui propri
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Description

per poi rimanere sui propri lieviti rifermentando in bottiglia per almeno 24 mesi

Assemblaggio delle 10 basi più morbide e floreali

In tempi più recenti quale vino da meditazione sposato al cioccolato

per volere della stessa M

Gavi DOCG 2020 | Fratelli Serio e Battista Borgogno per poi rimanere sui propriDopo la Diraspa pigiatura segue una breve macerazione a freddo e la torchiatura soffice. Fermentazione lenta in serbatoio termo controllato tramite speciali lieviti selezionati. Decantazione naturale e travasi successivi. Refrigerazione a 3C in apposito recipiente termo controllato

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