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Description
Resa per ettaro: massimo 130 quintali di uva
Il naso agrumeggiante è originale per un Pinot grigio ed è sempre in sintonia con la bocca
Pressatura: Pneumatica soffice bassa pressione
Profilo sensoriale: all’occhio rosso rubino carico con riflessi porpora
Amarone della Valpolicella DOCG Champagne Blanc de Blancs Resa per ettaro: massimo 130Area di Produzione: Valpolicella, Veneto Uvaggi: Corvina, Corvinone, Rondinella Altitudine dei vigneti: 200 400 m slm Piante per Ettaro: 4500 Sistema di Allevamento: Pergola veronese Vendemmia: primi 15 giorni di Ottobre Resa per Ettaro: 90 q Ha Raccolta: rigorosamente a mano Appassimento: allinterno dei fruttai in particolari condizioni di umidit e a temperatura controllata fino alla fine di febbraio. Fermentazione Alcolica e Malolattica: con
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