Derthona 2023 Boveri Luigi la zerba AFFINAMENTO: Almeno 30 mesi di

AFFINAMENTO: Almeno 30 mesi di affinamento in bottiglia

viti dona grappoli di eccezionale concentrazione

Buona durata

macerazione per 10-12 giorni sulle bucce senza filtrazioni

Derthona 2023 Boveri Luigi la zerba AFFINAMENTO: Almeno 30 mesi diIl Derthona Timorasso 2023 di Luigi Boveri proviene da vitigni il cui sottosuolo principalmente composto da marne e calcare. Gli acini ottenuti dalla diraspatura dei grappoli vengono pressati sofficemente e si procede poi con una decantazione statica del mosto cos ottenuto antecedente alla fermentazione. Questultima avviene poi in vasche dacciaio a una temperatura controllata compresa fra i 18 e i 20 gradi. Il vino rimane poi a riposare per 12 mesi