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Description
Accompagna facilmente portate sia di mare che di terra ed anche dolci agrumati
ciliegia e marasca
ad inizio maturazione viene praticato diradamento in due tempi riducendo la produzione per singolo ceppo di circa la metà
baciata dal sole
Chianti Classico DOCG Vecchie Terre di Montefili Filosofia-Viticoltura eroica Accompagna facilmente portate sia diOttenuto da uve Sangiovese al 100% provenienti dalle vigne pi giovani, questo vino si distingue per una freschezza vibrante e per la struttura raffinata conferita dai suoi tannini finemente tessuti. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita da una macerazione in acciaio e un affinamento minimo di 6 24 mesi in legno utilizzando solo barriques e botti da 30 hL per poi riposare 6 mesi in bottiglia con tappo in sughero
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