Luis Pérez Palma Cortada 2017 Brandy en een genuanceerde toast die

en een genuanceerde toast die het zwarte fruit naar boven voert

geblend naar de wensen van de wijnmakers en dan vervolgens gebotteld

Viña Antoñin is een perceel dat op 520 hoogte ligt

Klassieke 'pigeage' met de voeten

Luis Pérez Palma Cortada 2017 Brandy en een genuanceerde toast die100% palomino fino van via El Corregidor, een deel van pago Carrascal Alto. Stokken van 45 jaar oud. Oogst gebeurt in verschillende 'tries'. Deze palomino werd geoogst eind augustus, begin september. Asoleo (druiven drogen even verder in de zon) van 6 7 uur. Daarna volgt een lichte persing en gisting op bota's tot december. Daarna rijpt de wijn nog 2 jaar onder flor. De naam Palma Cortada moet gezien worden in het licht van de classificatie van