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Description
Vinification : Pressurage long et doux (cycle de 4 à 5 heures) de la vendange entière
Le vin en quelques mots : Fin et élégant
Mise en bouteille précédée d'une légère filtration
À propos du Domaine Dirupi
Vendemmia Tardiva 2022 valentin lelarge Vinification : Pressurage long etVin doux naturel de Toscane, Italie Un vrai trsor toscan! Depuis plus de dix ans, Ottomani charme avec ses sangiovese, mais cette cuve dessert est dun autre monde. Les grappes sont suspendues durant trois mois, presses en janvier, puis leves plus de trois ans dans de petits fts traditionnels, les caratelli. Rsultat : un nectar artisanal dune raret folle, parfaitement quilibr entre sucrosit et acidit. Notes de noix, caramel, rable et touches boises
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