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Description
fermentazione con i propri lieviti in cemento
fermentate in acciaio per circa 1 mese
VITIGNO: Nebbiolo in purezza
con nota fresca e sapida a concludere il piacevole finale fruttato
Tre sboc 01/23 Buvoli Austria fermentazione con i propri lievitiVITIGNO: Pinot Nero 100% ANNATA: sboccatura 01 23 VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio e in legno e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. Limbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla
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