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We like it because: La Marca di San Michele are biodynamic winemakers in the Marche region and precisely in the Contrada di San Michele in Cupramontana
partly in stainless steel tanks at a controlled temperature
Refinement in bottle for at least three months
Dopo l’illimpidimento del mosto
Dolcetto DOC "Magna"- Paolo Manzone Corso We like it because: LaDenominazione: Dolcetto DOC Dettagli tecnici: Dolcetto 100%, 13% Vol. bottiglia da 750ML Vinificazione: i vigneti si trovano nella splendida zona delle Langhe, a 350 400m sopra il livello del mare, una zona con terreno calcareo argilloso, esposti a sud sud est. La raccolta e la selezione delle uve avviene esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. La pressatura delle uve e la successiva fermentazione avvengono in vasca d'acciaio inox
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