Kamper lamsschouder met been Hert De eerste kaas gemaakt van

De eerste kaas gemaakt van de melk van koeien van Lindenhoff

Deze kleine taartjes uit het atelier van WALDO zijn een ware delicatesse

De San Daniele ham is 13 maanden gerijpt

Druiven: Pinot Gris

Kamper lamsschouder met been Hert De eerste kaas gemaakt vanKamper lamsschouder: een ondergewaardeerd stuk vlees maar geweldig om te braden. De schouder heeft een stuk meer werk verricht dan de bilspieren (de bout), en moet daarom wat langzamer gegaard worden. Wie dat doet houdt echter heerlijk zoetig vlees over dat gul van het bot komt, en door de aanwezigheid van dat been en omliggend vet bijzonder krachtig van smaak is. Net als de schenkel vormt de schouder een vergevend stuk vlees, dat bij een garing op