Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva alsace bloedsinaasappel en bergamot

bloedsinaasappel 
en bergamot

Het verrijkt de veengronden met een bijzondere 'bite' en deze komt tot leven in je glas

die bekendstaat om zijn frisse zuren en lichte

De Macallanwhisky’s rijpen minimaal 12 jaar in deze sherryvaten alvorens ze samengevoegd worden met whisky’s die hebben gerijpt in ex-sherryvaten van Europees eiken

Viu Manent Cabernet Sauvignon Reserva alsace bloedsinaasappel en bergamotDe cabernet sauvignon voor deze wijn groeit op gemiddeld vijftig jaar oude stokken in de weinig vruchtbare heuvels in de buurt van het stadje Cunaco. Na de oogst worden de trossen ontsteeld en de vruchtjes gekneusd naar een grote tank gepompt. Na toevoeging van gistcellen kan de fermentatie aanvangen waarbij de temperatuur tot wel dertig graden Celsius kan oplopen. Een kleine dertig procent van de uitgegiste en uitgeperste massa rijpt vervolgens voor